Descrizione

Cofanetto Cartone Bianco

Pecorino Affinato 300 gr ca.
Dalla molto recente azienda agricola “Il Gradile”, nasce questo formaggio artigianale, prodotto in Lunigiana da solo latte di pecore, che viene esaltato con diversi tipi di affinamento tra cui la pula di farro che altro non è l’involucro del chicco e dona a questo prodotto, grazie al ricco contenuto di acido Silicico, proprietà antidolorifiche.

Miele BIO 400 gr
La Cooperativa Amamieli nasce dall’incontro di cinque apicoltori con storie personali e percorsi estremamente diversi ma accomunati dalla grande passione per le api, per la natura e per l’affascinante territorio dell’alta Toscana.

Confettura Extra di Pomodori Rossi 314 gr
La confettura extra di Pomodori Rossi prodotta nel nostro laboratorio prevede l’utilizzo solo di frutta e zucchero. Ottima abbinata a formaggi semi-stagionati, deliziosa con formaggi stagionati.

Vergazzata 300 gr ca.
Le carni, con cui l’Azienda Giannarelli fa tutti i suoi salumi, provengono da suini nati, allevati e macellati solo in Italia: sono maiali bianchi, il cui peso deve essere superiore ai 250 kg, provenienti dalla pianura Padana (da cui la linea classica di salumi) e maiali neri di Cinta Senese, allevati allo stato brado nell’Azienda agricola “O.T.” di Oliviero Toscani a Casale Marittimo in Toscana. Con queste carni l’Azienda fa il Lardo di Colonnata, il Guanciale, la Pancetta steccata, la Crema di lardo e la Vergazzata che è una pancetta stesa, fatta stagionare in conche di marmo. Ha forma rettangolare, cotenna sulla superficie inferiore, consistenza abbastanza morbida. Il sapore e l’odore sono molto intensi per la presenza di erbe e spezie sulla superficie.