Descrizione

Condimento 175 gr
Nell’entroterra ligure, in provincia di Imperia, a 700 m sul livello del mare, dove il paesaggio diventa quasi montano, si incontra Gazzo d’Arroscia, un piccolo borgo con 50 abitanti. Qui si trova questa azienda “La Baita & Galleano” che continua la tradizione di famiglia iniziata dai bis-bisnonni. Per la preparazione di questo pestato utilizzano solo pomodori datterini, dal sapore più zuccherino, e i pomodori cuore di bue, dalla polpa ricca e consistente, coltivati nell’orto biologico dell’azienda. Le pregiate olive taggiasche nascono e crescono nei vicini uliveti secolari, tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare. Pomodori e olive, profumati con timo e origano, le migliori erbe liguri di montagna, sono lavorati secondo tradizione e conservati in olio extravergine d’oliva di prima qualità, senza l’aggiunta di conservanti o altro. Stuzzicante variante di pesto, è il condimento ideale per arricchire i primi piatti e aggiungere un tocco di sapore a numerose pietanze.