Le cucine, laboratori di produzione, selezione e tutela dei sapori gastronomici locali, sono costituite da vari ambienti, ognuno con specifiche funzioni e peculiarità.

Un laboratorio dove vengono prodotte artigianalmente marmellate e confetture extra utilizzando frutta di alta qualità proveniente in gran parte da colture locali, raccolta ed utilizzata nel periodo della propria maturazione, escludendo l’utilizzo di coloranti e conservanti. Ad ogni stagione corrisponde una produzione limitata di particolari marmellate e specialità, create esclusivamente in quel periodo dell’anno.

Una cucina professionale dove, durante gli eventi del calendario annuale di Ca’ Lvnae o su prenotazione, alcuni dei cuochi più rappresentativi del territorio propongo specialità culinarie, unendo la propria creatività ad una ricerca nel rispetto delle tradizioni locali.